Raw Recept

Här kommer på begäran recepten på dels pepparrotskrämen och dels bovetegröten som vi serverade under vår introduktionshelg i slutet på augusti. Nu är det ju så här med recept och undertecknad att det mesta händer i någon form av inspirationsögonblick varför inte recept är något att lita på och vad värre är…..inte längre finns kvar i minnet på ett väldigt exakt sätt. Å andra sida är det en begränsning av frihet att följa recept så jag uppmuntrar er alla att improvisera och upptäcka nya nyanser.

Pepparrotskrämen är hur som helst oerhört enkel att tillaga och lämnar knappast utrymme för större misslyckanden:

Blötlagda cashewnötter (blötlagda minst fyra timmar)
Pepparrot (mycket)
Pressad citron
Salt & peppar

Allt efter tycke och smak. Kör i highspeed blender eller (länge) i vanlig blender.
Serveras med fördel till rödbetssoppa

images

 Bovetegröt:

Det finns oändliga möjligheter att variera den här gröten men börja med blödlagd, hel bovete.

Bovete (blötlagd över natten)
Banan
Aprikoser (blötlagda) Al torkad frukt blir god till exempel fikon.
Vanilj
Stevia & salt

Mixa med stavmixer…..länge.

4093671-raw-buckwheat-in-small-sack

 

Kommentera