Raw Hallon/Banankaka

Botten:

Dadlar ca 20st (blötlagda om dom är hårda
Hasselnötter ca 1-2 dl
Citronsakal från 1 citron
Nypa salt

Fyllning:

1-2 dl cashew (blötlagda minst 4 timmar)
Kokosgrädde (kyl en burk och separera ut den tjocknade grädden)
1 mogen banan
1 dl hallon
Juice från 1 citron
Stevia eller annat sött
Nypa salt

Botten körs med fördel i hushållsassistent för att få trevlig struktur på bitarna. Kör inte för länge och skrapa ner från kanterna då och då. Tryck ut i form m löstagbara kanter och kyl.

Fyllningen körs med fördel i blender för sidenlen konsistens. Ju längre ju bättre. Kör allt utom hallonen. Häll hälften av fyllningen i den väl kylda formen. Kör resten av fyllningen tillsammans med hallonen och rör ned resten av den nu tjusigt rosa fyllningen i den vita.

Observera att alla mått är väldigt ungefärliga. Följ sunt förnuft hellre än recept 🙂

Vegan_raspberry_lemon_pie-18-680x1024

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.